Processus
De la plante au la tête....
Lorsqu’à mi-mars, les premières plantes sont mises en terre, il fait encore trop froid la nuit. C’est pour cela que les premières plantations sont recouvertes d’une feuille. À la fin d’avril, au début de mai, les premières têtes de laitue sont prêtes à être récoltées.